맛똑똑이 한국인들이 증명한 맛의 버라이어티쇼! 삼합 맛집 5곳
||2026.10.16
삼합 맛집 BEST5
- 차돌과 키조개, 김치 삼합의 환상조합, 신사 ‘진대감’
- 여수에서 맛보는 돌문어삼합, 여수 ‘돌문어상회’
- 문어와 함께 맛보는 양지 수육, 대학로 ‘명륜손칼국수’
- 홍어삼합을 제대로 맛볼 수 있는 집, 종로 ‘순라길’
- 명품 삼합의 두부보쌈과 전골, 면목동 ‘사가정손두부’
서로 다른 식재료를 한입에 담았을 때 비로소 완성되는 맛은 한국 음식 문화가 가진 특별한 매력이다. 쫄깃한 수육과 깊은 풍미의 묵은지, 바다 향 가득한 홍어나 신선한 해산물이 어우러진 삼합은 각각의 개성이 조화를 이루며 한층 풍성한 감칠맛을 만들어낸다. 식당마다 사용하는 재료와 구성은 다르지만, 서로의 맛을 끌어올리는 절묘한 균형 덕분에 한 번 맛보면 계속 생각나는 별미로 오랫동안 사랑받아왔다. 소주 한잔과 함께 즐기기에도, 여럿이 둘러앉아 나누기에도 제격인 삼합은 한국인들의 미식 감각이 만들어낸 최고의 조합이라 해도 과언이 아니다. 오늘은 맛의 버라이어티쇼를 제대로 즐길 수 있는 삼합 맛집 다섯 곳을 골라본다.
차돌과 키조개, 김치 삼합의 환상조합, 신사 ‘진대감’
소고기 차돌박이와 생물 키조개와 갖가지 곁들임 메뉴들의 환상 조합을 자랑하는 ‘진대감’. 샐러드와 갓김치, 부추무침, 백김치, 명이나물, 곤드레 나물 등 곁들임 메뉴에 따라 색다른 맛을 즐길 수 있다. 잘 익어 고소한 차돌박이에 쫄깃한 관자를 얹고 곤드레 나물이나 백김치, 갓김치를 취향에 따라 곁들여 먹으면 맛있게 먹을 수 있다고. 산뜻한 키조개 관자장도 별미로 차돌박이와 키조개와 꿀 조합을 자랑한다.
- ▲위치
- ▲영업시간
11:30-22:00 / 브레이크타임 14:30-17:30 / 매주 월요일 정기휴무
- ▲가격
한우차돌삼합 32,000원, 한우차돌박이 32,000원, 한우파김치전골 59,000원
여수에서 맛보는 돌문어삼합, 여수 ‘돌문어상회’
돌문어삼합은 각종 해산물과 고기 그리고 갓김치를 함께 구워 먹는 요리다. 탱글탱글한 문어와 부드러운 관자 그리고 고소한 삼겹살의 조화가 일품이며 마지막에 밥까지 볶아 먹으면 든든한 한 끼 식사로도 손색없다. 특히 이곳은 SNS 상에서 입소문 난 맛집으로 알려져 있는데, 싱싱한 재료를 아낌없이 넣어 푸짐한 양을 자랑한다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 15:30 – 24:00, 주말 12:00 – 24:00
- ✔메뉴
돌문어삼합 (중) 45,000원, 돌문어덮밥 15,000원, 해물라면 12,000원
문어와 함께 맛보는 양지 수육, 대학로 ‘명륜손칼국수’
영업시간은 단 두 시간, 오픈런 하지 않으면 무조건 웨이팅이라는 손칼국수 맛집 대학로 ‘명륜손칼국수’. 두께가 제각각인 면발의 매력적인 손칼국수가 유명한 집이다. 고명으로는 양념간장과 고기가 올라가있고 진하고 느끼하지 않은 국물의 맛이 아주 훌륭하다. 큼지막하게 썰려 식감이 좋은 수육은 잡내가 하나도 없고 결대로 찢어질 정도로 부드러워 밑반찬으로 나오는 마늘쫑을 초고추장에 찍어 함께 먹으면 환장 조합을 자랑한다. 또한 칼국수에 넣어 쫄깃한 면발의 국수와 진한 국물을 함께 먹으면 입안 가득 감칠맛이 퍼진다.
- ▲위치
- ▲영업시간
월~금 11:30-13:30 / 매주 토,일요일 정기휴무
- ▲가격
칼국수 11,000원 수육(소) 30,000원 문어(소) 30,000원
홍어삼합을 제대로 맛볼 수 있는 집, 종로 ‘순라길’
1966년부터 2대째 운영 중인 홍어 전문점 ‘순라길’. 만화 식객에 홍어 맛집으로 소개될 만큼 인기가 많다. 대표 메뉴는 ‘홍어삼합’. 삼겹살 부위를 삶아 준비하는 수육은 적절한 지방층으로 감칠맛을 더해주고, 2년 이상 숙성시킨 배추김치가 홍어의 꼬릿한 향을 잡아낸다. 아삭한 식감과 시원함이 일품인 이 집의 김치는 직접 관리∙운영하는 작업장과 저장소를 두어 언제나 균일한 맛을 유지한다. 홍어 요리에 곁들이기 좋은 달큰한 ‘수제막걸리’도 인기다.
- ✔위치
- ✔영업시간
평일 12:00 – 22:00, 토요일 12:00 – 21:00, 일요일 휴무
- ✔가격
홍어회(2인) 85,000원, 낙지볶음 소 25,000원
명품 삼합의 두부보쌈과 전골, 면목동 ‘사가정손두부’
사가정시장 위쪽에 위치한 작은 두부집. 이른 아침부터 두부를 빚어 모두부를 비롯한 전골, 조림, 부침 등 다양한 두부 요리를 맛볼 수 있다. 두부보쌈은 모두부와 잘 삶은 돼지고기 수육, 볶음 김치로 구성되어 있는 메뉴다. 세가지 재료를 잘 쌓아 한 입에 넣으면 녹진한 돼지 육즙과 새콤한 김치, 고소한 두부가 한데 어우러져 최고의 시너지를 낸다.
- ✔위치
- ✔영업시간
매일 11:30 – 21:00 평일 브레이크 타임 15:00 – 16:00
- ✔가격
두부전골 (중) 23,000원, 두부만두전골 (중) 24,000원, 두부보쌈 25,000원
